Der Bommerlunder Aquavit ist eine traditionsreiche Spirituose mit einer langen Geschichte, die bis ins Jahr 1895 zurückreicht. Ursprünglich stammt das Rezept aus dem Gasthaus Bommerlund Kro, das an der deutsch-dänischen Grenze lag. Seither wird dieser Aquavit nach einem bewährten Verfahren hergestellt, das die charakteristischen Aromen von Kümmel, Dill und weiteren Kräutern und Gewürzen perfekt vereint. Seit dem Jahr 2000 erfolgt die Produktion in Schleswig-Holstein, während die Destillation in Niedersachsen stattfindet.<br><br>Nach der Destillation reift der Bommerlunder Aquavit für 6 Monate in Eichenfässern, wodurch er eine besondere Weichheit und eine dezente Holz- und Vanillenote erhält. Aquavit (vom lateinischen „aqua vitae“ – Wasser des Lebens) ähnelt in der Herstellung Gin, basiert jedoch auf Kümmel und Dill anstelle von Wacholder. Dadurch entsteht sein unverwechselbarer, würziger und frischer Charakter.<br><br>Dank seiner über 100-jährigen Tradition und Reifung in Eichenfässern bietet dieser Aquavit ein vollmundiges und authentisches Geschmackserlebnis, das Liebhaber klassischer Kümmelspirituosen besonders schätzen.<br><br>Farbe: Helles Gold, leichte Bernsteinreflexe.<br><br>Nase: Würziger Kümmel, feine Dillnoten, leichte Zitrusakzente, dezente Holzaromen.<br><br>Geschmack: Vollmundig, würzig, harmonisch, intensive Kümmel- und Kräuternoten, sanfte Süße.<br><br>Abgang: Lang, mild, leicht wärmend, feine Vanille- und Holznoten.<br><br>Der Bommerlunder Aquavit wird traditionell eisgekühlt als Digestif nach einer deftigen Mahlzeit serviert. Besonders gut passt er zu norddeutschen und skandinavischen Fischgerichten, kräftigen Fleischspeisen und Käseplatten. In Cocktails kann er eine spannende Alternative zu Gin sein, etwa in einem Aquavit Tonic oder als Basis für einen würzigen Nordic Mule.
Bommerlunder erfreut sich spätestens seit der erfolgreichen Wiederauflage eines Kneipenhits der Toten Hosen auch Deutschlandweit großer Beliebtheit. Getrunken wird der Schnaps meistens eiskalt aus gefrosteten Gläsern, sodass der dann beinahe dickflüssige Aquavit die Kälte besonders gut trransportieren kann. Bevor die Spirituose abgefüllt wird, lagert diese mindestens 6 Monate in ausgesuchten Holzfässern, um den Geschmack der Ingredenzien, wie zum Beispiel Sternanis, abzurunden und eine aromatische Tiefe zu erzeugen. Geschmacklich stehen vor allem Kümmel, Anis und andere Gewürze im Vordergrund, wobei sich am Gaumen der volle Charakter der Spirituose entfaltet. Der Abgang ist kurzweilig und klar.Am besten servieren Sie diese Spirituose zu einem kühlen Bier oder nach deftigen Speisen in einer geselligen Runde.
