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Artikelbeschreibung:
Riesling 2025 von Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von rheingauischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Weinbergspfirsich-, Aprikosen-, Grüner-Apfel-, Mirabellen-, Zitrus-, Grapefruit- und feiner Blüten-Aromatik, feiner Linden- und Akazienblüten-Note, ätherischer Wiesenkräuterfrische, kühler Quarzit-, Schiefer-, Löss- und Kiesel-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden stroh- bis platinhellgelben Farbe und brillant feinen grüngoldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Riesling ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus knackigen gelben Äpfeln, saftigem Weinbergspfirsich, reifer Aprikose, spritzigem Zitrusabrieb, Grapefruitzeste, weißen Blüten und feinen floralen Nuancen von Linden- und Akazienblüten sowie zarten Wildkräuter-, Schiefer- und markanten Taunusquarzit-Mineralnoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, feinem Schmelz und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und das geschützte Mikroklima des Rheingaus im hervorragenden Jahrgang 2025 perfekt ein und bringt anspruchsvollen deutschen Spitzen-Riesling-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas. Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Passionsfrucht, Cantaloupe-Melone, spritzigem Limettenabrieb, feiner Bittermandel, Wabenhonig und dezenter Wiesenblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Gartenkräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, feinstem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Taunusquarzit-, Löss- und Schieferboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die edle Rebsorte Riesling mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur, feiner Saftigkeit und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall. Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Traditionshaus Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach aus Eltville am Rhein, das mit seiner jahrhundertealten Zisterzienser-Weinbautradition seit 1136 in der internationalen Weinszene als historischer Qualitätspionier und Terroir-Spezialist für extrem feingliedrige, herkunftstreue und puristische Rheingau-Rieslinge allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diesen facettenreichen Riesling gedeihen in den traditionsreichen Hanglagen des Rheingaus. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von Taunusquarzit, verwittertem Schiefer, Löss, Ton und Lehm geprägten Böden, begünstigt durch die wärmespeichernde Reflexionskraft des Rheins und die schützenden, kühlenden Fallwinde der bewaldeten Taunushänge, was dem Weißwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Rheingau-Identität schenkt. Der Jahrgang 2025 bot im Rheingau ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige physiologische Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der lebendigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet das erfahrene Oenologenteam nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand selektierten Trauben werden sanft gepresst, temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und behutsam auf der Feinhefe ausgebaut, um die pure Natur, die dichte Frucht und das harmonische Frischespiel vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen. In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Süßwasserfische wie gebratenen Saibling, Forelle Müllerin Art, Zanderfilet auf der Haut, Krustentiere wie Garnelen und Kaisergranat, Meeresfrüchte-Risotto, feines helles Geflügel, zartes Kalbsschnitzel, frischen Stangenspargel mit feiner Buttersauce, sommerliche Wildkräutersalate, Ziegenfrischkäse, milde Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als nobler Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Kloster Eberbach Riesling 2025 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.
