´Assolo´ · Lambrusco Reggiano secco DOC 2025, Medici Ermete, Emilia-Romagna: Der Assolo Lambrusco Reggiano Secco präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit einer feinen, lebhaften rosa Perlage. In der Nase entfaltet er ein intensives Bukett von reifen Kirschen, dunklen Beeren und einem Hauch von Veilchen, das seine Herkunft aus der Emilia-Romagna unverkennbar macht. Diese aromatische Tiefe verleiht dem Wein eine einladende, charakterstarke Präsenz schon beim ersten Eindruck. Am Gaumen überzeugt der Assolo mit seiner saftigen Struktur, frischen Fruchtsäure und gut eingebundenen Tanninen, die ihm Spannkraft und Eleganz verleihen. Trotz seiner trockenen Stilistik bleibt er zugänglich und harmonisch. Ob zu würzigen Wurstwaren, gegrilltem Fleisch oder einfach als animierender Aperitif - dieser Lambrusco bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das Tradition und Moderne auf gelungene Weise verbindet.- ´Gerardo´ 'Geschmackvoll und weich schmiegt er sich am Gaumen an, ohne die Frische und Duftigkeit eines Lambrusco dranzugeben.' - ´Gambero Rosso´
