Der Planteray Cut & Dry Artisanal Infusion Coconut 40% Vol. 0,7 l ist eine außergewöhnliche karibische Spirituose, die vollständig auf Barbados entsteht und zwei wesentliche Elemente der Inselkultur vereint: Rum und Kokosnuss. Die Herstellung erfolgt bei der West Indies Rum Distillery, wo ausschließlich Melasse als Rohstoff verwendet wird. Nach einer 3–4 Tage dauernden Fermentation wird der Rum sowohl in Pot Stills als auch in Column Stills destilliert. Die Grundlage dieses Infusion-Rums besteht aus einer Kombination aus aromatischem Pot-Still-Rum sowie elegantem Column-Still-Rum, die später um eine natürliche Kokosinfusion ergänzt wird.<br><br><br><br><br><br>Für die Herstellung werden ausschließlich reife, auf Barbados geerntete Kokosnüsse verwendet, die per Hand geöffnet und in der karibischen Sonne natürlich getrocknet werden. Diese traditionelle Vorgehensweise konzentriert die ätherischen Öle und intensiviert das typische Aromaprofil der Kokosnuss. Die getrockneten Kokosstücke werden anschließend in eine Mischung aus Barbados-Rums eingelegt und langsam infundiert. Erst danach wird die Fruchtinfusion mit zusätzlichem Barbados-Rum vermählt, wodurch ein harmonisches, vielschichtiges Geschmacksbild entsteht. Die lange Entwicklungszeit – rund vier Jahre experimentierten lokale Kokosbauern und die Brennerei gemeinsam an der idealen Rezeptur – zeigt sich in der Eleganz und Präzision des Endprodukts. Da die Kokoslandwirtschaft auf Barbados erst im Aufbau ist, entsteht Planteray Cut & Dry derzeit noch in begrenzter Menge, was seinen besonderen Charakter unterstreicht.<br><br><br><br>Auszeichnungen: <br><br>- GOLD bei New Orleans Spirits Competition 2024<br><br>- 95 Punkte bei Ultimate Spirits Challenge 2023<br><br>- TOP 100 SPIRITS bei Ultimate Spirits Challenge 2022<br><br>- 95 Punkte bei Chairman's Trophy 2023<br><br>Farbe: Helles Gold.<br><br><br>Nase: Natürliche Kokosnuss, leichte Süße, zarte Rumnoten und ein Hauch tropischer Früchte.<br><br><br>Geschmack: Weich und rund, mit intensiver Kokosnuss, feiner Süße, sanften Fassanklängen und warmer Rumstruktur.<br><br><br>Abgang: Lang anhaltend, cremig und aromatisch mit natürlicher Kokosfrische.<br><br><br><br>Dieser Coconut Infusion Rum eignet sich hervorragend für exotische Desserts wie Ananastarte, Kokoskuchen oder Mango-Panna-Cotta, da er die fruchtigen und cremigen Komponenten perfekt ergänzt. Ebenso passt er ausgezeichnet zu karibischen Gerichten wie gegrilltem Fisch, Garnelen oder würzigen Hähnchenspießen, deren Aromen durch seine milde Süße ideal unterstützt werden. In Cocktails – etwa in Piña-Colada-Varianten, Rum Punches oder frischen Highballs mit Soda und Limette – bildet er eine aromatische, lang anhaltend wirkende Basis. Pur oder auf Eis zeigt Planteray Cut & Dry seine klare, natürliche Kokosnussnote und seine authentische Verbindung zur Insel Barbados besonders eindrucksvoll.
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Artikelbeschreibung:
Der Blend entsteht aus Pot- und Column Still Rums der West Indies Distillery auf Barbados. Dieser Blend wird mit getrockneten Kokosnüssen infundiert und anschließend mit bis zu 3 Jahre altem Barbados-Rum vermählt werden. Pro Liter Rum wird eine Kokosnuss benötigt. Das Bouquet bietet intensive Aromen von Kokosnuss, Vanille, Zimt und einen Hauch von Sesamöl. Der Geschmack ist außergewöhnlich rund und weich, mit prägnanten Kokosnussnoten, begleitet von Bananen, grünem Ingwer, sanfter Melasse und Kräutern.
