Casa Canevel Prosecco Rosé

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Der Casa Canevel Prosecco Rosé von Canevel ist ein eleganter, feinperliger Schaumwein aus dem Herzen der Venetischen Hügel, der Frische, zarte Frucht und stilvolle Leichtigkeit vereint. Im Glas zeigt er sich in zartem Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage – lebendig, klar und einladend. Die Nase ist duftig und frisch: Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und rosa Grapefruit treffen auf florale Anklänge von weißen Blüten und einen Hauch von Mandarine – ein Bouquet von schöner Frische und Leichtigkeit. Am Gaumen zeigt sich der Casa Canevel Rosé harmonisch, fruchtig und fein ausbalanciert. Die Perlage ist cremig und elegant eingebunden, die Frucht saftig und klar. Noten von roten Beeren, Zitrus und eine zarte Würze sorgen für Frische und einen angenehm trockenen Eindruck. Das Finale ist lebendig und ausgewogen – ein Schaumwein, der unkomplizierten Trinkfluss mit feiner Eleganz verbindet. Die Cuvée besteht aus Glera (der klassischen Prosecco-Rebsorte) und einem Anteil Pinot Nero, der dem Wein seine zarte Farbe und rotbeerige Frische verleiht. Die Trauben stammen aus Weinbergen in den Hügeln von Valdobbiadene, einer der renommiertesten Regionen für hochwertigen Prosecco. Canevel, seit Jahren bekannt für fein abgestimmte, elegante Spumanti, gehört heute zur Welt von Masi Agricola, bleibt dabei aber dem eigenen Stil treu: „Vino delle Venezie“ mit Seele, Frische und Stil. Der Casa Canevel Prosecco Rosé ist ein idealer Aperitif und passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fisch, frischen Sommersalaten, Sushi oder einfach solo genossen. Ein stilvoller Rosé-Spumante – frisch, modern und mit italienischem Charme.

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Dolce Vita aus Italiens Norden Im Jahr 2020 ging ein Raunen durch die Weinwelt. Bis dato kannte man Prosecco nur in einer Farbe. Weiß. Doch 2020 durfte erstmals auch ein Rosé gekeltert werden. Die Regeln für einen Prosecco Rosé sind denkbar streng. Ausschließlich die rote Rebsorte Spätburgunder, die in Italien unter dem Namen Pinot Nero firmiert, darf die weiße Traube Glera, die für den Schaumwein aus dem Veneto zwingend vorgeschrieben ist, ergänzen. Und das auch nur bis maximal 15 Prozent! Viele Winzer scheuten die neuen strengen Regeln, aber Mario Caramel stürzte sich mit Begeisterung in das Rosé-Projekt für sein Weingut Casa Canevel. Die Trauben stammen aus seinen Prestige-Lagen im Valdobbiadene-Gebiet, aus dem die besten Prosecco-Schäumer überhaupt stammen. Die erste Gärung erfolgte bei niedrigen Temperaturen, um die Frische der Frucht zu bewahren. Auch bei der zweiten Fermentation ging Caramel besonders bedacht vor, damit die Kohlensäurebläschen besonders fein gelingen. All diese Mühen haben sich gelohnt, denn der Casa Canevel Prosecco Rosé Brut brilliert nicht nur mit seiner faszinierend blassen lachsrosa Farbe, sondern auch mit seinen verführerischen Noten von Him- und Erdbeeren, sondern auch mit seiner strahlenden Eleganz, die den Gaumen vor allem zu feierlichen Anlässen und als Aperitif erfreut.

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Seidenweicher Prosecco-Genuss Als Mario Caramel vor über 40 Jahren in der norditalienischen Prestige-Appellation Valdobbiadene gründete, nannte er es bewusst Casa Canevel. Denn »Canevel« bedeutet im Veneto-Dialekt so viel wie »kleiner Keller«. Und genau mit diesem wollte sich Winzer Mario einen Rückzugsort bauen, in dem er in Ruhe an seinen Weinen feilen konnte. Wobei auch die Weinbergsarbeit bei ihm ganz groß geschrieben wird. Schließlich gehört er zu den großen Terroir-Flüsterern im Prosecco-Gebiet, wo er einer der ganz wenigen Winzer ist, die gezielt Einzellagen vinifizieren, um so die Herkunft im Schaumwein schmeckbar zu machen. Bestes Beispiel ist da der Casa Canevel Prosecco Rosé Brut, in dem sich die einheimische weiße Traube Glera mit dem internationalen Rebsortenstar Pinot Noir, den man in Italien Pinot Nero nennt, vereint. Zart steigt die Perlage im Glas empor und bringt die fantastische blassrosa Farbe des Proseccos zum Schimmern. In der Nase tummeln sich Anklänge von wilden Himbeeren und Walderdbeeren. Auch Rosenblüten sind hier wahrnehmbar. Das alles hat der Schaumwein der Traube Pinot Nero zu verdanken. Die lebendige Frische indes kommt von der weißen Rebsorte Glera, die zudem für eine beeindruckende Lebendigkeit sorgt. Sie möchten wissen, wie das Dolce Vita in Norditalien schmeckt? Genau so!